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Com a aproximação das festas de fim de ano, a Vigilância Sanitária de Varginha divulga orientações à população, baseadas em informações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), com o objetivo de garantir mais segurança sanitária no preparo e consumo das ceias de Natal e Ano-Novo.

Confira as principais orientações:

De olho no prazo de validade

Alimentos só devem ser consumidos dentro do prazo de validade indicado pelo fabricante. Produtos vencidos, mesmo com aparência normal, podem conter microrganismos que causam doenças.

Faça da lupa sua conselheira

Os símbolos de lupa nas embalagens indicam altos teores de açúcar, gordura saturada ou sódio. A recomendação é consumir esses produtos com moderação.

Embalagens com danos? Promoção que não vale a pena!

Evite comprar alimentos com embalagens amassadas, rasgadas, furadas ou úmidas. Em casa, armazene os produtos conforme as orientações do rótulo.

Mãos limpas: regra de ouro

Lave as mãos antes de iniciar o preparo dos alimentos e sempre que houver interrupções, como uso de celular, ida ao banheiro ou contato com outras superfícies.

Preparando a cozinha

Higienize bancadas, utensílios e equipamentos com água e sabão. Mantenha a cozinha limpa e protegida contra insetos e outros animais.

Crus e cozidos: cada um no seu quadrado

Alimentos crus devem ser mantidos separados dos alimentos prontos ou cozidos, tanto no preparo quanto no armazenamento, para evitar contaminação cruzada.

Higienização de frutas e verduras

Lave em água corrente e utilize apenas sanitizantes regularizados pela Anvisa, seguindo corretamente as orientações do fabricante.

É fake!

O uso de vinagre não é eficaz para higienizar frutas, legumes e verduras. Ele não elimina microrganismos.

Lavar carnes? Jamais!

Não lave carnes antes do preparo. Essa prática espalha bactérias pela cozinha. O cozimento adequado é suficiente para eliminar microrganismos.

Descongelamento correto

O descongelamento deve ser feito sob refrigeração ou no micro-ondas, nunca em temperatura ambiente.

E o que a Anvisa diz dos panos de prato?

Use panos diferentes para mãos e utensílios, troque-os diariamente, lave com água e sabão e evite colocá-los no ombro. Sempre que possível, utilize papel toalha.

Fogo na lenha. Ou acendendo os queimadores

Cozinhe bem os alimentos, especialmente as carnes, garantindo que estejam completamente cozidas internamente.

Hora do rango? Todos à mesa?

Mantenha alimentos quentes acima de 60 °C e frios abaixo de 5 °C. Evite deixar os alimentos muito tempo em temperatura ambiente.

Restodontê, o resto de ontem

As sobras devem ser refrigeradas rapidamente em recipientes fechados e consumidas em até três dias, mantendo-se os cuidados de conservação.

A Vigilância Sanitária de Varginha reforça que seguir essas orientações da Anvisa é fundamental para prevenir doenças transmitidas por alimentos e garantir ceias mais seguras para toda a família.

👉 Para consultar as orientações completas, acesse:

🔗 https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2025/vai-preparar-a-ceia-se-liga-em-nossas-dicas-e-garanta-saude-no-prato

Boas festas! 🎄✨