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    O segundo encontro do EducaSIM ocorrido no dia 29/04, no Auditório do INPREV, teve uma ótima repercussão para o agronegócio. O curso foi promovido por meio de uma parceria do Serviço de Inspeção Municipal de Varginha (SIM/VGA), da Secretaria Municipal de Agricultura e Pecuária (SEAGRI), com a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (EMATER) e reuniu diversos interessados do ramo do agronegócio, como produtores rurais e empresários das agroindústrias de produtos de origem animal, membros das equipes fiscais, responsáveis técnicos e demais profissionais da área de alimentos.
    O evento contou com a abertura solene feita por Autoridades Locais, o Prefeito Municipal Leonardo Vinhas Ciacci, o Secretário Municipal de Agricultura e Pecuária Marcos Paiva Foresti e o Gerente da Regional de Alfenas da EMATER Rogério da Silva Araújo.
    Após, foi ministrada a palestra “Agroindústria: legalização de produtos da Agricultura familiar e boas práticas de fabricação” pela Coordenadora Técnica da Regional de Alfenas da EMATER Adalise D. Vieira da Silveira. Na sequência, a Coordenadora SIM/VGA Amanda Marques Ballesteros ministrou a palestra “A integração de Varginha ao SISBI: o papel da fiscalização, os novos decretos, os desafios e as perspectivas para as agroindústrias”. Segundo ela, “As palestras foram pensadas de maneira a transmitir um conteúdo rico, prático e objetivo aos profissionais do ramo. Foi uma tarde de aprendizados, troca de experiências de muito valor, provando mais uma vez o compromisso da administração municipal com as pautas que permeiam investimentos no agronegócio”. 
    Ao final das palestras ocorreu a mesa redonda, para debate e dúvidas sobre o panorama de leis e regulamentações. Em seguida, deu-se o encerramento.
    O projeto EducaSIM é um projeto de educação continuada que visa promover a educação sanitária em nosso município através de orientação aos produtores e empresários industrializadores de produtos de origem animal, bem como desenvolver atividades educativas junto à comunidade.